Zutaten für 2 Personen
- 400 g Karpfenfilet
- Salz
- Mehl
- 3 Eier
- 50 g geriebenen Parmesan
- Öl
Karpfen im Parmesanmantel
| Fisch
© Elisabeth Heidegger/LK Niederösterreich
Zubereitung
Das Karpfenfilet in Streifen schneiden und salzen.
Das Ei mit dem Parmesan vermengen und die Fieltstücke zuerst in Mehl, dann in der Ei-Parmesanmischung wenden.
In reichlich Öl backen.
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