Gebackene Karpfenmilch - Landwirtschaft verstehen

07.04.2026 | Fisch

Zutaten für 4 Personen

800 g Karpfenmilch
200 g Bandnudeln
1/4 L Schlagobers
Salz, Pfeffer
Zitrone
Worcestersauce
1 Packung Tempura Teig (im Fachmarkt erhältlich)
Öl zum Herausbacken

© Florian Kainz/Archiv Aqua

Zubereitung

Die Karpfenmilch in Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Zitrone würzen.

Danach die gewürzten Karpfenmilchstücke durch den angerührten Tempura Teig ziehen und goldgelb im Öl herausbacken.

Vorgekochte Bandnudeln mit Schlagobers, Salz, Pfeffer und Muskatnuss zur sämigen Sauce einkochen.

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