Roher Grünkohl oder Palmkohl Salat mit Walnüssen

Zubereitung

Blätter in dünne Streifen schneiden, gut waschen und für 10 min in kaltem Wasser einweichen, anschließend mit der Salatschleuder gut trocknen.

Für das Dressing Zitrone auspressen, Knoblauchzehe pressen, mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Chiliöl (oder ein anderes Gewürzöl) vermischen.

Den Kohl gut mit dem Dressing einmassieren.

Zum Servieren mit gehackten (ev. gerösteten) Walnüssen bestreuen und mit einem großzügigen Schuss Ölivenöl übergießen.