Gnocchi mit Grünkohl und Kürbis

Zubereitung

Kürbis in kleine Stücke schneiden und in einer großen Pfanne mit etwas Öl ca. 5 min bei mittlerer Hitze anbraten.

Den Grünkohl gründlich waschen, trockenschleudern und klein schneiden.

Kürbis aus der Pfanne nehmen stattdessen Zwiebel in Öl anschwitzen, Grünkohl und Knoblauch dazugeben, anbraten bis der Grünkohl zusammengefallen ist, dann den Kürbis wieder hinzugeben.

Die gekochten Gnocchi unter das Gemüse mischen und etwas anbraten.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken, etwas Zitronenschale und frischer Thymian passen gut als zusätzliche Geschmacksnote mit gehackten Pistazienkernen und Creme Fraiche garniert servieren.