Hülsenfrüchte

Zu den Hülsenfrüchten zählen unter die Bohne und die Erbse. In der Küche werden nicht die Früchte selbst, sondern die darin eingeschlossenen Samen verwendet.

Die Bohne

Die Bohne kann man wie folgt nach ihren Arten unterteilen:

  • Ackerbohne
  • Feuerbohne
  • Gartenbohne
  • Mungobohne
  • Sojabohne/Soja

Wusstest du,...

... dass die Sojabohne im 18. Jahrhundert nach Europa kam? Bei uns in Österreich wird sie hauptsächlich in Niederösterreich, Oberösterreich, Kärnten und Steiermark angebaut.

Die Erbse

Die Erbse wird in Erbse und Kichererbse unterteilt. Die Erbse ist auch als Gartenerbse oder Speiseerbse bekannt und ist eine Unterart der Wilden Erbse.

Die Erbse kann man wie folgt nach ihren Arten unterteilen:

  • Ackererbse
  • Markerbse
  • Palerbse
  • Zuckererbse
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