Radicchioröllchen mit Walnüssen

Zubereitung

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. 

Eine Auflaufform mit Butter einfetten. 

Die Radicchioblätter zwei Minuten in Wasser kochen, abgießen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Ricotta, Walnüsse, Eigelb und Parmesan in einer Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

Die Masse auf die Radicchioblätter verteilen, diese einrollen und in die vorbereitete Form legen. 15 Minuten backen.