Zutaten
Marinade:
Mit saisonalem Salat und frisch getoastetem Brot schmeckt der Schafkäsesalat nach Urlaub. ©Elisabeth Heidegger/LK Niederösterreich
Zubereitung
Blattsalat waschen, Frühlingszwiebel in feine Ringe und den Schafschnittkäse in Stücke schneiden.
Für die Marinade Öl, Essig, Salz und Zucker vermengen.
Die Paradeiser und Snackgurken in Stücke schneiden und mit allen Zutaten vermengen.
Mit frischen Kräutern garnieren und mit getoastetem Brot servieren.
Finn erklärt
Schafskäse wird in der Gastronomie meist als Feta angeschrieben. Wie vom Europäischen Gerichtshof beschlossen, darf seit 2002 nur Käse, der aus der Milch griechischer Schafe produziert wird und in einer Salzlake reift, Feta genannt werden.
Je nach Herkunft, Reifedauer und Herstellung kann Schafskäse sehr unterschiedlich schmecken. Frischer Schafskäse schmeckt eher mild. Nach längerer Reifung oder Reifung in der Salzlake wird sein Geschmack würzig pikant.
Ich bin der schlaue Fuchs und helfe dir gerne bei deiner Suche nach Wissenswertem zur Landwirtschaft.
