Zutaten
- 1 kg Gemüseabschnitte (Karotten, Sellerie, Pastinaken, Petersilwurzel, gelbe Rüben sowie Schalen und Gemüseabschnitte)
- 1 l Wasser
- 300 g Porree
- 300 g Zwiebel, gelb
- 3 Knoblauchzehen
- Je 1 kleinen Zweig Thymian, Rosmarin, Petersilie und Liebstöckel
- 1 Pimentkorn
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL Pfefferkörner
- 1/2 TL Korianderkörner Salz
- Zucker