Gefüllte Sonnenpizza

Zubereitung

Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Germteig verarbeiten. Die Schüssel mit einer Frischhaltefolie abdecken und gehen lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat. Den Pizzateig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und auf eine mit Backtrennpapier belegtes Backblech legen.

Die untere Teigscheibe mit Tomatensoße bestreichen, mit verschiedenen Zutaten der Saison belegen und eine zweite Teigscheibe darauf legen.

Mit einem Messer den Teig zur Mitte hin einschneiden, sodass in der Mitte ein runder Kreis Teig übrig bleibt. Die einzelnen Teigstücke leicht eindrehen. Mit Käse nach Belieben bestreuen. Im vorgeheizten Backrohr bei 250 °C Ober- und Unterhitze ca. 8-10 Minuten backen.