Zutaten
- 400 g Nudeln, z.B. Spiralnudeln oder Spaghetti
- 1 Zwiebel
- 100 g Speck
- 500 g Kürbis, z.B. Hokkaido oder Muskatkürbis
- Etwas Öl
- Kräutersalz, Pfeffer
- Kümmel, gemahlen
- 1 Knoblauchzehe
- Kräuter der Saison, z.B. Petersilie, Thymian
Kürbisnudeln
Ein Portion kostet 1,51 Euro. Stand Lebensmittelpreise: Dezember 2022
| SELBST-bewusst kochen
Kürbisnudeln © Elisabeth Heidegger/LK Niederösterreich
Zubereitung
Nudeln in Salzwasser kochen und abseihen.
Zwiebel schälen und fein hacken. Speck feinwürfelig schneiden. Den Kürbis schälen und würfelig schneiden.
In deiner Pfanne in heißem Öl alle Zutaten gut anrösten. Mit Kräutersalz, Pfeffer, Kümmel und Knoblauch gut abschmecken.
Mit den gekochten Nudeln und den gehackten Kräutern vermengen und anrichten.
