Zutaten
- 1 kg Erdäpfel, festkochend
- 2 Bund Schnittlauch
- 1 Bund Petersilie
- ca. 250 ml kräftigen Gemüsefond
- ca. 250 ml Schlagobers
- Kümmel
- Salz, Pfeffer
Zutaten
Zubereitung
Die Erdäpfel schälen, klein würfelig schneiden und in der klaren Suppe weichkochen. Schnittlauch und Petersilie säubern und fein schneiden.
Schlagobers in den Topf geben und kurz erhitzen. Mit Salz würzen. Mit dem Pürierstab einige Erdäpfelstücke pürieren, damit der Eintopf sämiger wird.
Den Schnittlauch kurz vor dem Servieren unterheben.
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Ich bin der schlaue Fuchs und helfe dir gerne bei deiner Suche nach Wissenswertem zur Landwirtschaft.