Mais mit Mission

Früher wurde händisch entfahnt: Dabei zupft man jede Rispe mit der Hand heraus. Das ist zwar genau, braucht aber viele helfende Hände. Heute übernimmt diese Aufgabe auf vielen Betrieben eine Entfahnungsmaschine. Auch am Betrieb von Familie Dienst wird mittlerweile mit Maschine entfahnt. Zuerst schneidet man mit den Messerschneidern der Maschine vor, das heißt, man kappt sozusagen die weiblichen Pflanzen. Dann gilt es zu warten, bis die Rispe der weiblichen Pflanze wieder “anschiebt”, also in die Höhe wächst, und sie von den Walzen erfasst und gezupft werden kann. “Die Maschine schafft etwa 15 Hektar beim Schneiden und 7 bis 8 Hektar beim Zupfen pro Tag”, erklärt Junglandwirt Markus Dienst, der Sohn von Hans. So eine Geschwindigkeit braucht man auch, denn die Zeitfenster für die Entfahnung sind knackig. Abhängig von der Witterung sind es bei warmen Temperaturen ein bis zwei Tage, bei kühleren Temperaturen - sprich bei 20°C bis 25°C - etwa drei bis vier Tage.

Auch das Wetter spielt bei der Bestäubung eine sehr große Rolle, denn die Pollenfäden der Väter dürfen nicht austrocknen. Sie brauchen es herrlich feucht. Aber zu nass, ist ihnen auch nicht recht, denn bei Regen wird die Pollenausschüttung unterdrückt. Das heißt konkret: In der Bestäubungsphase ist alles, was mehr als Nieselregen ist, nicht sonderlich gut – und Hitze auch nicht. Wenn es über 37 °C hat, ist die Pollenausschüttung von den männlichen Pflanzen sehr gering. Ideal sind deshalb 28 bis 30 °C.
Und windig muss es natürlich auch sein, denn die Bestäubungsarbeit übernehmen schließlich nicht die Insekten, sondern der Wind. Und da bei der Saatgutvermehrung der Pollen der Väter zu den Müttern geweht werden muss, ist ein laues Lüftchen vorteilhaft.