Zutaten
- 500 g Erdäpfel, groß, festkochend
- 2 EL Öl
Gewürzmischung:
- Salz
- Paprikapulver, edelsüß
- Kräuter nach Geschmack:
- Thymian, Rosmarin, Oregano,..
Erdäpfelspalten = Wedges
Ein Portion kostet 0,34 Euro. Stand Lebensmittelpreise: Dezember 2022
| SELBST-bewusst kochen
Wedges © Elisabeth Heidegger/LK Niederösterreich
Zubereitung
Die ungeschälten, gewaschenen Erdäpfel, je nach Größe, der Länge nach vierteln, sechsteln oder achteln. Es sollen gleich große, dünne Stücke geschnitten werden.
Für die Gewürzmischung alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen.
Die Erdäpfelspalten mit etwas Öl beträufeln, in der Gewürzmischung wälzen oder mit den Gewürzen bestreuen.
Die Wedges auf ein mit Backtrennpapier belegtes Backblech, nicht zu dicht auflegen. Das Blech in das vorgeheizte Backrohr bei 180 °C schieben und ca. 30-40 Minuten, je nach Größe der Stücke, garen bis sie eine schöne Farbe bekommen.
Einmal wenden, damit sie gleichmäßig braun werden.
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Erdäpfel
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