Zutaten
- 1 kg Erdäpfel, mehlig
- 200 g Kartoffelstärke
- 23 g Salz
- 30 g Weizengrieß
Erdäpfelknödel
| SELBST-bewusst kochen
© Elisabeth Heidegger/LK NÖ Zubereitung
Für die Erdäpfelknödel die Erdäpfel in der Schale kochen, schälen und heiß passieren.
Erdäpfel mit Kartoffelstärke, Weizengrieß und Salz vermengen und einen Teig kneten.
Knödel formen und je nach Größe 20 – 30 Minuten im heißen Wasser leicht köcheln lassen.
Finn empfiehlt
Passt wunderbar als Beilage zu Gansl, Schweinsbraten, Wildgerichten und anderen Fleischgerichten.
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© Gerald Lechner/LK NÖ Erdäpfel
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