Zutaten
- 500 g Erdäpfel, festkochend
- 150 g Pastinaken
- 150 g Karotten
- 1 Stk. Petersilwurzel
- 200 g Kürbis, z.B. Muskatkürbis
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Ö
- 1 EL Paradeismark
- 750 ml Gemüsefond
- 100 g Crème fraîche
- Muskatnuss
- Salz, Pfeffer
Gewürze:
- Kümmel, Majoran, Thymian
- 2 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 Lorbeerblatt
Zum Garnieren:
- Petersilie oder Kresse