Bunt gefüllte Palatschinken

| Vorspeisen

Zutaten

  • 80 g Mehl
  • ¼ l Milch
  • 3-4 Eier
  • 250 g Topfen
  • Salz
  • Paprikapulver
  • Cremespinat, Bärlauch oder Kräuter der Saison

© LK Niederösterreich

Zubereitung

Palatschinken Teig bereiten und in der heißen Pfanne mit etwas Fett die Palatschinken zubereiten. Topfen in drei Teile teilen.

Jeweils mit Paprikapulver oder Spinat einfärben, einen Teil weiß lassen und würzen. Die Palatschinken auflegen und mit den jeweiligen Topfen bestreichen,

zusammenrollen und kühl stellen. Anschließend in Stücke schneiden und in Förmchen anrichten.

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