Aufstrich mit Grünem Spargel

Zubereitung

Den Spargel waschen, wenn nötig das untere Drittel schälen und die Enden abschneiden. Die Stangen in Stücke teilen. Die Spargelspitzen zum Garnieren auf die Seite stellen. Die Spargelstücke einige Minuten in Salzwasser mit etwas Zucker weich garen. Herausnehmen, abschrecken und auf einem Küchenpapier gut abtropfen lassen.

Abgekühlte Spargelstücke mit dem Frischkäse pürieren, mit den fein gehackten Kräutern vermengen und mit Salz und Pfeffer gut abschmecken.