Apfelbrot

06.08.2021 | Nachspeisen

Zutaten

1 kg Äpfel, geschält und geraspelt
15 dag Walnüsse, gehackt
25 dag Feigen, klein geschnitten
25 dag Rosinen
1 EL Zimt
1 EL Lebkuchengewürz
1 TL Nelken, gemahlen
1/8 l Rum
25 dag Kristallzucker
2 EL Kakao
50 dag Universalmehl
1 Pkg. Backpulver
1 Prise Salz

Zubereitung

Die Zutaten von den Äpfeln bis zum Kristallzucker in einer großen Schüssel gut miteinander vermischen und mindestens zwei Stunden oder über Nacht durchziehen lassen. Mehl mit Backpulver, gesiebtem Kakao und einer Prise Salz vermengen und unter die Fruchtmasse rühren. In einer befetteten, bemehlten Bratpfanne auf unterer Schiene bei 170 °C - 180 °C ca. eine Stunde backen. Ausgekühlt in beliebig große Schnitten schneiden.

Finn empfiehlt:

Dieses Apfelbrot kann - am besten portionsweise - auch gut tiefgefroren werden. Es bleibt aber gekühlt gelagert auch so einige Wochen frisch und saftig.

Noch mehr Rezeptideen

Rezeptbroschüren
Kulinarische Mitbringsel
Mundwerk - Fingerfood

Zum Shop

Zurück