Zutaten
- 2 Äpfel, groß
- 20 dag Erdäpfel
- 1 Zwiebel
- 1 l Gemüsesuppe, klar
- ½ Becher Schlagobers
- Salz, Pfeffer
Apfel-Erdäpfelsuppe
| Suppen
© Elisabeth Heidegger/LK Niederösterreich
Zubereitung
Äpfel, Erdäpfel und Zwiebel schälen, würfelig schneiden und in der Gemüsesuppe weich kochen.
Die Suppe mit dem Pürierstab fein mixen und mit dem Schlagobers aufschäumen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Finn empfiehlt
Mit getoasteten Schwarzbrotwürfeln servieren.
