Apfelsaft-Aktion

"Apfelsaft aus Apfel g'macht"

Aus welchem Land sind die Äpfel im Apfelsaft?

Bei zahlreichen Apfelsäften ist die Herkunft der Äpfel nicht auf der Verpackung angegeben. Kommen sie aus Österreich oder gar aus China? Aus diesem Grund wurde die Aktion „Apfelsaft aus Apfel g’macht“ von der Landwirtschaftskammer Niederösterreich mit dem NÖ Obstbauverband 2019 ins Leben gerufen. Sie stellt den Wert regionaler Lebensmittel in den Vordergrund und erklärt Konsumentinnen und Konsumenten, worauf beim Einkauf von Apfelsaft zu achten ist.

Herzlich willkommen zu den Apfelsaft-Aktionstagen

Jedes Jahr im Herbst finden die Apfelsaft-Aktionstage statt. Groß und Klein sind herzlich eingeladen, an diesen Aktionstagen rund um den Apfelsaft teilzunehmen. Doch was passiert da?

Eine mobile Apfelpresse tourt durch Niederösterreich und macht an mehreren Bauernmärkten Halt. Dort wird frischer Apfelsaft gepresst, ganz nach dem Motto "Apfelsaft aus Apfel g'macht"! Nicht nur für Apfelbaumbesitzer ist es interessant zu sehen, wie aus Apfel Saft entseht, auch Schulklassen, Kindergärten und Saft-Genießer werden willkommen geheißen. Ihnen werden die einzelnen Arbeitsschritte vom Apfel zum Saft erklärt, sie dürfen beim Pressen zusehen, auch selbst Hand anlegen und natürlich verkosten! Bereits im ersten Aktionsjahr konnten 5.000 kg Äpfel zu 3.000 Liter Saft verarbeitet werden.

Mobile Apfelsaftpresse in Aktion © Georg Pomassl/LK Niederösterreich
Die mobile Apfelsaft-Presse macht an mehreren Standorten Halt.
Schüler der Tourismusschulen HLF Krems bei der mobilen Apfelpresse © Georg Pomaßl/LK Niederösterreich
Schüler:innen der Tourismusschule HLF Krems helfen beim Apfelsaftmachen.
Groß und Klein helfen beim Befüllen der Apfelsaftpresse. © Franz Gleiß/LK NÖ
Groß und Klein helfen beim Befüllen der Apfelsaftpresse.
© Franz Gleiß/LK NÖ
Ein Förderband bringt die Äpfel in die Waschanlage.
In der Waschanlage werden die Äpfel vor dem Pressen gesäubert. © Franz Gleiß/LK NÖ
In der Waschanlage werden die Äpfel vor dem Pressen gesäubert.
© Franz Gleiß/LK NÖ
Nach dem Wasserbad werden die Äpfel gepresst.
Als Nebenprodukt bei der Apfelsaftherstellung erhält man Apfeltrester, einen Presskuchen. © Franz Gleiß/LK NÖ
Als Nebenprodukt bei der Apfelsaftherstellung erhält man Apfeltrester, einen Presskuchen.
Der frische Saft wird mit einem Schlauch in die Fässer gefüllt. © Franz Gleiß/LK NÖ
Der frische Saft wird mit einem Schlauch in die Fässer gefüllt.
Köstlich ist er, der Apfelsaft aus Apfel g'macht. © Franz Gleiß/LK NÖ
Köstlich ist er, der Apfelsaft aus Apfel g'macht.
Der frische Saft kann von allen gekostet werden. © Franz Gleiß/LK NÖ
Der frische Saft kann von allen gekostet werden.
Der abgepackte Apfelsaft bekommt das "Apfelsaft aus Apfel g'macht"-Gütesiegel. © Franz Gleiß/LK NÖ
Der abgepackte Apfelsaft bekommt das "Apfelsaft aus Apfel g'macht"-Gütesiegel.
© Franz Gleiß/LK NÖ
Der frisch gepresste Apfelsaft kann auch als Bag-in-Box gekauft werden.
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Apfelsaft ist nicht gleich Apfelsaft

Diese Aktion soll darauf aufmerksam machen, dass es Unterschiede gibt, denn Apfelsaft ist nicht gleich Apfelsaft! Man muss bei der Saftherstellung genau unterscheiden zwischen natürlichem, direkt gepresstem Saft und Saft aus Konzentrat. Aber nicht nur das, auch die roten Fähnchen auf der Verpackung verwirren, denn rote Fähnchen und der Hinweis "Abgepackt/Hergestellt in Österreich" heißt noch lange nicht, dass der Apfelsaft auch wirklich aus Österreich kommt. Interessierte können sich deshalb vor Ort über die Herkunftskennzeichnung österreichischer Produkte informieren, d.h. wie erkenne ich, was wirklich aus Österreich stammt.

Finn empfiehlt

Wo Apfelsaft draufsteht, ist LEIDER nicht immer Apfelsaft drin! Oft handelt es sich nur um ein eingedicktes Industriekonzentrat aus dem Ausland. Kauft am besten beim regionalen Direktvermarkter ein oder schaut im Regionalregal. Voller Geschmack und beste Qualität kommen, wenn der Apfelsaft auch aus Apfel g’macht wird. Bei Niederösterreichs Bäuerinnen und Bauern weiß man genau, woher die Produkte kommen und wie sie verarbeitet werden.

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