Topfentörtchen mit Spargel

02.12.2024 | Vegetarisch

Zutaten für 4 Törtchen

Teig

250 g Topfen
2 Eier
3 EL Milch
6 EL Öl oder 80 g zerlassene Butter
1 TL Salz
220 g Mehl
1 Pkg. Backpulver

Zum Belegen:

4 EL Kräuter-Crème fraiche
Gemüse der Saison, z.B. Zwiebel, Paradeiser, Paprika, Spargel, Zuckermais usw.
Schafkäsestücke

Zum Bestreuen:

Pizzakäse und Pizzagewürz oder Oregano und Basilikum, getrocknet

Im vorgeheizten Backrohr bei 200 °C ca. 20-25 Minuten backen.

Zubereitung

Topfen, Eier, Milch, Öl oder die zerlassene Butter, Salz, Mehl und Backpulver kurz zu einem nicht zu weichen Teig verrühren. Den Teig in 4 gleich schwere Stücke teilen.

Auf einem mit Backtrennpapier belegten Backblech mit nassen Fingern rund oder oval in Form drücken. Die Teigscheiben mit je einem EL Kräuter-Crème fraiche bestreichen und mit Gemüse der Saison und Schafkäsestücken belegen. Die pikanten Törtchen mit fein geriebenen Hartkäse bestreuen.

Im vorgeheizten Backrohr bei 200 °C ca. 20-25 Minuten backen.

250 g Topfen, 2 Eier, 3 EL Milch, 6 EL Öl oder 80 g zerlassene Butter, 1 TL Salz, 220 g Mehl und 1 Pkg. Backpulver kurz zu einem nicht zu weichen Teig verrühren.

Den Teig in 4 gleich schwere Stücke teilen.

Auf einem mit Backtrennpapier belegten Backblech mit nassen Fingern rund oder oval in Form drücken.

Die Teigscheiben mit je einem EL Kräuter-Crème fraiche bestreichen.

Die Teigscheiben mit Gemüse der Saison und Schafkäsestücken belegen.

Im vorgeheizten Backrohr bei 200 °C ca. 20-25 Minuten backen.

Finn empfiehlt

Für die Soße Joghurt, etwas Sauerrahm, frisch gehackte Kräuter und etwas gepressten Knoblauch verrühren und mit Salz abschmecken.
Die Törtchen können auch mit Faschiertem und Jungzwiebel zubereitet werden! Hier geht's zum Rezept.
Die pikanten Törtchen schmecken auch kalt zur Jause!

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