Zutaten
- 6 Äpfel, säuerlich
- 2 cl Rum
- 1 TL Zucker fein
Mostteig:
- 150 ml Milch, kalt
- 100 ml Most kalt
- 3 Eier
- 200 g Mehl, glatt
- Salz
Garnitur:
- Staubzucker, Zimt
Zum Backen:
- 250 g Butterschmalz
Apfelspalten
| Nachspeisen
Zubereitung
Äpfel wenn nötig schälen, das Kerngehäuse entfernen, in 2 cm dicke Apfelringe schneiden und mit Rum und Zucker marinieren.
Für den Mostteig Milch, Most, Eier, eine Prise Salz und Mehl gut vermengen. Butterschmalz in einer Pfanne auf 170 °C erhitzen.
Die Apfelringe durch den Teig ziehen und im Butterschmalz auf beiden Seiten goldgelb backen. Auf dem Küchenpapier abtropfen lassen, mit Zimt-Staubzucker-Gemisch bestreuen und sofort servieren.
Finn empfiehlt
- Anstelle von Most kann auch Wein oder Bier für den Teig verwendet werden.
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© Gerald Lechner/LK NÖ Apfel
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