Das Projekt besteht aus 3 Teilen:
- PV Anlage für Energieversorgung am Betrieb (Anlagen auf Google Maps Orthofoto ersichtlich)
- Wärmerückgewinnung der Kühlung für Engergieeinsparung
- Kartoffelschälen für Gastronomie und Großküchen
Die biologisch erzeugten Kartoffeln wurden vor dem Projekt nur gekühlt (ohne Wärmerückgewinnung) und nur roh an den Lebensmitteleinzelhandel verkauft (nicht geschält), und das ohne PV Anlage.
