Zutaten
- 400 g Putenbrust- oder Hühnerbrustfilet
- 60 g Butter
- 12 Scheiben Baguette
- Salz, Pfeffer
Zum Binden:
- Stärke
- 1/8 l klare Hühnersuppe
- 150 g Weichkäse (Camembert oder Brie)
- Rosmarinzweige
Überbackene Hühnerfilets auf geröstetem Baguette
| Vorspeisen
© Elisabeth Heidegger/LK NÖ Zubereitung
Das Baguette und das Putenbrustfilet in 12 kleine Portionen schneiden. Butter in einer großen Pfanne zerlassen. Die Baguettescheiben darin von beiden Seiten rösten und nebeneinander auf ein mit Backtrennpapier belegtes Backblech legen.
Die Pfanne mit etwas Küchenpapier auswischen und wieder etwas Butter darin zerlassen. Die Rosmarinzweige hineingeben, die Putenfilets auf beiden Seiten kurz anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Herausheben und auf die Baguettescheiben legen.
Die restliche Butter in die Pfanne geben und zerlassen. Mit etwas Stärke binden und mit der Hühnersuppe aufgießen. Alles zu einer cremigen Soße kochen und diese mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Etwas Soße über die Schnitzel träufeln. Den Weichkäse in dünne Scheiben schneiden und auf das Fleisch legen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 220 °C einige Minuten überbacken
Noch mehr Rezeptideen
Rezeptbroschüren
Jausenhits
Mundwerk - Fingerfood
Lerne selbst Brot zu backen
