Zutaten
- 9 Eiklar
- 17 dag Staubzucker
- 2 Dotter
- 1 Prise Mehl
- Vanillezucker
- Butter für die Form
- Preiselbeerkompott nach Geschmack
Salzburger Nockerl
| Nachspeisen
© Elisabeth Heidegger/LK NÖ Zubereitung
Eine ovale feuerfeste Form mit Butter ausstreichen und nach Geschmack Preiselbeeren oder anderes Kompott einfüllen.
Eiklar mit Zucker zu Schnee schlagen, die Dotter einrühren und vorsichtig das Mehl unterheben.
Mit einer Teigkarte drei schöne Nockerl formen und nacheinander in die Form einsetzen.
Bei 170 °C Heißluft im Backrohr ca. 15 bis 20 Minuten backen. Mit Staubzucker bestreuen und sofort servieren.
