Zutaten
- 300 g Reis, gekocht oder
- 100 g Reis roh, ungekocht
- ¼ l Wasser
- 2 Scheiben Toastbrot
- 2 Frühlingszwiebeln
- ¼ Paprikaschote, rot
- 200 g Faschiertes
- 1 Ei
- Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer
- ¼ TL Koriander
Zum Frittieren:
- Öl
Reisbällchen mit Faschiertem
| Vorspeisen
© Elisabeth Heidegger/LK Niederösterreich
Zubereitung
Reis kochen. Toastbrot in Wasser einweichen. Frühlingszwiebeln und Paprika fein schneiden und mit allen Zutaten gut vermischen.
Mit angefeuchteten Händen Bällchen formen und in heißem Öl bei 170 °C ca. 6 Minuten frittieren, dabei mehrmals wenden.
Finn empfiehlt
Nach Geschmack können die Bällchen vor dem Frittieren auch in gegartem Wildreis gewälzt werden.
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