Zutaten
- 2 Bund Petersilie = 1 Tasse gehackte Petersilie
- 1 EL Salz
- ca. 1/16 l Öl, z. B. Sonnenblumenöl
Zum Bedecken:
- Öl nach Bedarf
Petersilpesto
| Vorratshaltung Vegetarisch
© Teresa Neuhold/LK NÖ/KI generiert Zubereitung
Für das Pesto die Petersilienblätter von den Stängeln abzupfen und maschinell (Moulinette oder Mixstab) zerkleinern. Das Öl langsam einlaufen lassen. Das Pesto soll schön sämig werden, dann das Salz dazugeben, in saubere Gläser füllen und mit einer Schicht Öl bedecken, verschließen und kühl aufbewahren.
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© Michal Petersilie
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