Zutaten
- 10 Eier, hart gekocht
- 2 EL Sauerrahm
- 1 Pkg. Topfen
- Kräuter der Saison
- Salz, Pfeffer
Zum Garnieren
- Kräuter
Kräutereier
| Resteküche Vorspeisen
© Elisabeth Heidegger/LK NÖ Zubereitung
Hart gekochte Eier schälen, der Länge nach teilen und vorsichtig die Dotter herausnehmen. Die Dotter mit einer Gabel zerdrücken und mit den restlichen Zutaten vorsichtig vermischen. Kräuter fein hacken und untermengen.
Die Fülle wird mit einem Spritzsack mit Sterntülle auf die Eierhälften dressiert.
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