Öl-Kaiser
Produktprämierung der Ab Hof Messe Wieselburg
Mit der Auszeichnung „Öl-Kaiser“ werden jährlich die besten bäuerlich produzierten Öle aus Österreich und den benachbarten Ländern in acht Kategorien prämiert.
In Zusammenarbeit von Messe Wieselburg GmbH und dem LMTZ Francisco Josephinum findet die jährliche Produktprämierung statt. Die Bewertung der eingereichten Lebensmittel erfolgt durch eine Fachjury, die sich aus Experten zusammensetzt.
Auf was wird geschaut?
Die Verkostung der Proben ist anonym und läuft in mind. zwei Durchgängen ab. Der Bewertung liegt ein 50-Punkte-Schema zugrunde. Die sensorische Beurteilung der Öle erfolgt anhand unterschiedlicher Kriterien wie beispielsweise Aussehen, Geschmack, Geruch, Konsistenz usw. Es kann auch eine Gewichtung der Beurteilungskriterien stattfinden.
Welche Kategorien gibt es?
Es gibt insgesamt 8 Kategorien, für die Öle eingereicht werden können.
Öle
- Sonnenblumenöl
- Rapsöl
- Leinöl
- Hanföl
- Leindotteröl
- Sonstige Öle
- Kürbiskernöl
- Spezialöl
Die Auszeichnung „Öl-Kaiser“ wird pro Kategorie einmal an das beste Öl verliehen. Alle übrigen eingereichten Öle können Gold-, Silber- oder Bronzemedaillen erlangen.
Was ist das Ziel dieser Prämierung?
Die Produktauszeichnung „Öl-Kaiser“ soll den Produzentinnen und Produzenten eine Unterstützung bei der Vermarktung sein. Durch die Beurteilung bietet sich eine Möglichkeit des Vergleichs mit anderen Produkten an. Die Rückmeldung von der Fachjury kann für die Qualitätsverbesserung der Öle herangezogen werden. Außerdem kann der Wettbewerb auch zu neuen Produkten inspirieren, vor allem die Kategorien „Sonstige Öle“ und „Spezialöl“ liefern neue Idee.
