Schulmilch

Regionale Milch für Kinder und Jugendliche

Schulmilch und Schulmilchprodukte sind bäuerliche Milchprodukte aus der Region, die täglich frisch an Kinder und Jugendliche in Kindergärten und Schulen verteilt werden. Das sind zum Beispiel Trinkmilch, Naturjoghurt, Sauermilch und Buttermilch – alle frei von Zusätzen – oder Milchprodukte wie Kakaomilch, Fruchtmilch, Eiskaffee oder Fruchtjoghurt.

Ein mit Milch gefülltes Glas mit Aufschrift Milch steht in einem Kuhstall.

Was Milch von Schulmilch unterscheidet

Die Milch für ein Schulmilchprodukt wird gleich direkt am Hof in der eigenen Hofmolkerei pasteurisiert und verarbeitet. Damit ein Milchprodukt aber auch eine Schulmilch sein darf, muss es einige Kriterien erfüllen: Schulmilchprodukte dürfen weder Salz noch Süßungsmittel oder Geschmacksverstärker enthalten. Koffein ist auch Tabu! Der Zuckergehalt bei Kakao-, Vanille- und Fruchtmilchprodukten wurde außerdem beständig herabgesetzt und liegt seit dem Schuljahr 2022/23 bei max. 3,5 %. Dass die gesamte Milch in Österreich gentechnikfrei ist – also aus gentechnikfreier Fütterung stammt, ist schon seit Jahren so.

Unsere Schulmilchbäuerinnen und -bauern versorgen das ganze Land

In Niederösterreich und Wien werden derzeit rund 950 Bildungseinrichtungen von 15 Schulmilchbäuerinnen und -bauern beliefert. In ganz Österreich sind es insgesamt 50 Schulmilchbetriebe, die 2.300 Institutionen versorgen. An 170 Schultagen liefern sie täglich frisch die Milch direkt in die Kindergärten und Schulen. Ist die Milch dann ausgetrunken, werden die leeren Gläser und Becher zurückgenommen und wiederbefüllt bzw. recycelt.

Ein Kiste mit Schulmilch-Gläsern wird mit Milch abgefüllt.

Schulmilchaktion hat schon lange Tradition

In Österreich gibt es die Schulmilchaktion bereits seit 1930. Waren sie damals zu Beginn noch auf Spenden angewiesen und wurden in der Nachkriegszeit vom Sozialministerium und UNICEF (Kinderhilfswerk der Vereinten Nationen) unterstützt, konnten sie bereits in den 50er Jahren rund 23 % der Schülerinnen und Schüler mit Milch versorgen. Auch der Milchwirtschaftsfond und die ÖMIG (Österreichische Milch-Informations GesmbH) halfen dabei. Ab 1993 war es dann den Bäuerinnen und Bauern erlaubt, die Milch direkt an die Schulen zu liefern. Als Österreich zwei Jahre später der EU beitrat, wurde die Aktion übernommen und wird seither als EU-Projekt weitergeführt. Jetzt ist die Schulmilchaktion ein gefördertes Projekt der EU, das zum Ziel hat, Kinder für gesunde Ernährung zu begeistern und Wissen über regionale Produkte und deren Herkunft zu vermitteln.

VP Andrea Wagner mit zwei Generationen Fuchssteiner: Adele, Franz sen., Franz Jun. und Maria liefern seit 30 Jahren Schulmilch an Kindergarten und Volksschule in Eschenau. ©Berger — VP Andrea Wagner mit zwei Generationen Fuchssteiner: Adele, Franz sen., Franz Jun. und Maria liefern seit 30 Jahren Schulmilch an Kindergarten und Volksschule in Eschenau. © Berger

Adele Fuchssteiner mit Kindern beim Milchfest in Eschenau. ©Berger — Adele Fuchssteiner mit Kindern beim Milchfest in Eschenau. © Berger

Zu Schulbeginn ist Weltschulmilchtag

Der letzte Mittwoch im September ist Weltschulmilchtag. An diesem Tag gilt die Aufmerksamkeit der gesunden Ernährung von Kindern und Jugendlichen mit Milch und Milchprodukten. Im Jahr 2000 von der FAO (Welternährungsorganisation der Vereinten Nationen) ins Leben gerufen, nehmen mittlerweile in über 40 Ländern Einrichtungen den Weltschulmilchtag zum Anlass, auf die Versorgung der Schülerinnen und Schüler mit Milch und Milchprodukten hinzuweisen.

Ein Bub sitzt in der Schulklasse und hält seine Schulmilch in die Kamera.

Die gefüllten Schulmilch-Gläsern in einer Kiste werden verschlossen und beschriftet.

Ein Mädchen hält eine Schulmilch in der Hand und neben ihr sitzt die Milchkönigin in der Klasse.

EU-Schulprogramm

Milchgeschichten

Milchbotschafter

Milchshakes

Geldbörse aus Milchkarton

Schulmilchtag

Schulmilch

Milch

Milch und Milchprodukte

Milchmischprodukte

Käseprodukte

Muh-Lied

Faltkuh

Kuhkomfort

Kuhnamen

Kuhsicht

Kuhwohl 1

Kuhwohl 2

Milchkuhbestände in Ö

Milch - Landwirtschafts ABC

Milch als Kulturgut

Milch vs. Drinks

Frage - Antwort: Rinderhaltung

KI im Rinderstall

Rinderhaltung in Niederösterreich

Rezeptbroschüre Milch

Topfenwickel und Co.

Rezeptbroschüre Topfen

Weltmilchtag

Tierhaltung und Klimawandel

Schulmilch aus der Region