Es gibt zahlreiche Sorten vom Basilikum, ob nun das Genoveser-Basilikum oder das rotblättrige Basilienkraut, alle können in der Küche verwendet werden. Was aber, wenn es ein Basilikum gibt, das in der Küche verwendet werden kann und noch dazu unseren summenden Freunden einen reich gedeckten Tisch bringt? Diese kommen so zahlreich, dass man das Strauchbasilikum (Ocimum basilicum) im Sommer sogar hören kann.
Strauchbasilikum
| Erstellt von Christian Kornherr
© Gerhard Six/LK NÖ Das imposante Strauchbasilikum – es wächst zu einer stattlichen Größe von mehr als 80 cm Höhe und mehr als 40 cm Breite heran – blüht erst ab Juni. Da erscheinen die ersten Blütenstände mit ihren kleinen Lippenblüten, die je nach Sorte weiß oder violett gefärbt sind. Die Blätter, die gerne zu Pesto verarbeitet oder frisch genossen werden, zeigen neben dem satten Grün auch eine leichte Violettfärbung.
Ein warmer, vollsonniger Standort mit einem sandigen, nährstoffreichen Boden wäre für das Strauchbasilikum ideal.
Über den Sommer verholzt es und kann ohne Rückschnitt überwintert werden, wenn es nicht aufgrund seiner Größe auseinandergebrochen ist. Die Überwinterung sollte bei 10 bis 12 °C erfolgen.
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© Michal Basilikum
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