Paradeiser gefüllt mit Ziegenfrischkäse

10.11.2021 | Vorspeisen Jause

Zutaten für ca. 20 Stück

16 Cocktailparadeiser
Blattsalat der Saison

Frischkäsefüllung:

200 g Ziegenfrischkäse,
1 Knoblauchzehe
1 Bund frische Kräuter, z.B. Oregano, Thymian, Petersilie, Basilikum etc.
Kräutersalz nach Geschmack
2 EL Sauerrahm
Salz
Senf

Paradeiser mit Ziegenfrischkäse gefüllt ©Elisabeth Heidegger/LK Niederösterreich

Zubereitung

Cocktailparadeiser waschen, den Deckel abschneiden und mit einem Gemüseputzmesser aushöhlen.

Ziegenfrischkäse mit frisch gehackten Kräutern, Kräutersalz, einer frisch gepressten Knoblauchzehe und etwas Sauerrahm mit einer Gabel vermischen und mit Salz und etwas Senf abschmecken. Die Masse in einen Spritzsack mit großer Lochtülle füllen und mit der Käsefülle die Paradeiser befüllen.

Deckel darauf setzen. Die Paradeiser auf Salat der Saison mit Gebäck servieren.

Zutaten für Tomaten mit Ziegenfrischkäsefüllung ©Elisabeth Heidegger/LK Niederösterreich

Zutaten für Paradeiser mit Ziegenfrischkäsefüllung ©Elisabeth Heidegger/LK Niederösterreich

Ziegenfrischkäsefüllung ©Elisabeth Heidegger/LK Niederösterreich

Paradeiser mit Ziegenfrischkäse füllen ©Elisabeth Heidegger/LK Niederösterreich

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Die gefüllten Paradeiser schmecken köstlich als Vorspeise, zwischendurch als Snack oder zur Jause.
Nicht nur die Kräuter für die Soße verwenden, sondern auch die Häppchen mit Kräutern garnieren. So siehen die köstlichen Paradeiser noch besser aus.

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