Zutaten
- 500 g Kürbis, z.B. Langer von Neapel, Butternut, etc…
- 1 Zwiebel oder 3 Stangen Frühlingszwiebel
- 3 Scheiben Frühstücksspeck
- 2 EL Öl
- 100 ml klarer Gemüsefond
- 1 Becher Schlagobers
- Salz, Pfeffer, Kümmel, Muskatnuss
- 1 Bund Kräuter, z.B. Petersilie, Schnittlauch, etc…