Zutaten
Erdäpfel-Pizzateig:
- 500 g Erdäpfel, mehlig kochend
- ca. 250 g Weizenmehl, griffig
- 50 g Hartkäse, gerieben, zB Asmonte
- 2 Pkg Frischgerm oder Trockengerm
- 1 TL Salz
- etwas Oregano, getrocknet
- ca. 180 ml Wasser
- 3 EL Öl
Zum Belegen:
- 3 - 5 Paradeiser, je nach Größe, fleischige Sorte
- 250 g Mozzarella oder anderen Pizzakäse
- 1 Stange Frühlingszwiebel oder Porree
- 120 g Speckwürferl oder Schinken
- 100 g Zuckermais
- nach Geschmack: Knoblauch, Oregano, Basilikumblätter