Zutaten für 4 bunte Eier einer Farbe
- 4 Eier
- 250 ml Essig, hell
- 200 ml Wasser
- 2 TL Salz (10 g)
- 2 TL Zucker (=15 g)
- 1 Schraubglas, 700-800 ml
Zusätzlich für rote Eier
- 150 g rote Rüben
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Schalotte
Zusätzlich für gelbe Eier
- 1/4 TL Kurkuma
- 10 Stk. bunte Pfefferkörner
Zusätzlich für lila Eier:
- 150 g Rotkraut
- ½ TL Kümmel
- 2 TL Natron
Zusätzlich für orange Eier:
- 2 Karotten, orange (ca. 120 g)
- 1 Scheibe rote Rübe, gekocht (= ca. 50 g)